Kombucha scoby

Dentro las grandes dudas que nos quedan cuando nos instruimos sobre el té de kombucha, está el Scoby. ¿Qué es el Scoby kombucha? ¿Qué rol tiene dentro de elaboración de la bebida? Esta y otras cuestionantes nos saltan a la mente al leer sobre la kombucha.

También es importante tener el conocimiento de este elemento tan importante para el preparado del té, ya que luego tú mismo podrás elaborarlo por tu cuenta y desde la comodidad de tu hogar. Pues en los próximos párrafos te contaremos qué es el Scoby de kombucha e incluso donde vamos a poder conseguirlo.

expulsion del scoby del envase

Scoby kombucha

Los origines del Scoby se remontan a los años circundantes al 220 a.C, cuando se usaba por los imperios asiáticos con fines curativos como remedio de los males estomacales que flagelaban dichas sociedades. A Europa, la llegada de la kombucha data del siglo XX, donde se hizo popular en países como Alemania e Italia, para luego extenderse por todo el territorio llegando incluso a tierras americanas.  Tal expansión llamó la atención de los científicos que comenzaron a estudiar la bebida.

Ahora bien, ¿qué es el Socoby? La kombucha no se obtiene por magia aunque así lo parezca. Esta bebida se crea a partir de la unión de 3 ingredientes: Té verde, el azúcar de caña y nuestro protagonista el Scoby. En sus siglas en inglés refiera a Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast. La importancia del Scoby en la kombucha es tal, que sin él simplemente no habría componentes simbióticos.

varios scoby en un solo envase

La función que cumple el Scoby en el proceso de fermentación es realmente vital, pues el cultivo en con forma de disco contiene el cultivo de bacterias y levaduras que le absorbe al resto de los ingredientes sus propiedades. De ahí su gran importancia en el proceso de fermentación de tal saludable bebida.

Por otra parte, el Scoby, de apariencia gelatinosa y en forma de disco, tiene la capacidad de multiplicarse con cada proceso de fermentado. Es por esta razón que existen Scobys “madre” y el resto que serían sus cultivos hijos que son el resultado de la fermentación.

adquirir hongo de kombucha

Comprar Scoby kombucha

Te recomendamos que si en estos momentos estás manejando la posibilidad de comenzar en el mundo de la kombucha, te decantes por comprar el Scoby y preparar tú mismo el té de kombucha. Gracias al auge de la bebida, es posible encontrar el Scoby para preparar la kombucha en muchísimos sitios tanto en supermercados como en tiendas ecológicas y tiendas online.

scoby para preparar kombucha

Si estás en casa y no quieres salir para comprar el Scoby, te traemos buenas noticias. Pues en las tiendas virtuales como amazon.com puedes conseguir el Scoby en distintos tamaños y precios para comenzar a hacer tu propio té de kombucha. El resto de las opciones las tienes tanto en los herbolarios y tiendas ecológicas más cercanas a ti, ahí también encontrarás cultivos con el que podrás hacer hasta 3 litros por semana y producir nuevos hongos semanalmente.

Luego de leer este artículo tienes presente qué es el Scoby y su importancia dentro de la bebida kombucha. Es sencillamente el componente esencial que contiene todos esos microorganismos vivos que le aportan tantas propiedades al líquido y por el cual se gana el nombre de bebida probiótica. ¿Te animas a probar la kombucha y tener un cambio en tu salud considerable? ¡No esperes más!

discos de scoby en un plato

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