Si llegaste a este artículo es porque estás decidido a hacer tu propia kombucha. Has llegado al lugar correcto pues acá te bridaremos la mejor información y más completa sobre cómo elaborar tú propia kombucha. No queremos que le des más largas a la idea de comenzar a consumirla. ¡Así que vamos!
Dentro de las siguientes líneas te hemos preparado una guía con información valiosa con todo lo que tiene que ver con el preparado del té de kombucha que tantos beneficios nos trae. Aprenderás desde cómo hacer la kombucha por primera vez, recetas, preparación en casa e incluso a hacer una preparación de la kombucha de manera totalmente casera. ¡Comencemos!
Kombucha preparación
Para preparar el té de kombucha tú mismo solo necesitas unos cuantos implementos, los ingredientes esenciales y mucha atención para no correr riesgos de contaminación. En cuanto a los implementos que necesitaremos están: una jarra de cristal, un trozo de tela limpio y una liga elástica. Lo que sigue son los ingredientes: agua, azúcar, bolsitas del té que prefieras y el Scoby.
Ahora, lo que viene es preparar todo para el momento de la fermentación. Es en ése momento que el Scoby se va a alimentar del azúcar y del té verde al absorber la mayoría de la glucosa y la teína. Acá es donde debes cuidar tanto la higiene como la temperatura en la que se mantendrá la bebida pues de ello dependerá el nivel y calidad del proceso de fermentado.
Kombucha receta
Hay un sinfín de maneras de cómo elaborar nuestra kombucha. Pero lo primordial es empezar con lo básico para luego tener nuevas y nuevas recetas con qué probar. Para la tradicional y deliciosa bebida de kombucha, necesitaremos una serie de ingredientes que estamos seguros que tienes ahora mismo en la comodidad de tu hogar.
Para obtener dos litros de la refrescante bebida te traemos la siguiente receta: hervir dos litros de agua, luego agregaremos un cuarto de kilo de azúcar y lo dejaremos por unos tres minutos. Posteriormente debes apagar la llama y agregar 3 cucharadas de té negro o verde o, en su defecto, 6 bolsitas y que reposen unos 15 minutos.
Una vez que ya haya reposado por 15 minutos, es hora de pasar el líquido al recipiente de cristal donde se dejará para que haga la fermentación. Se le añade una taza de té de kombucha que ya haya sido fermentado previamente y luego el Scoby. Tapamos con un pedazo de tela que le permita respirar, pero que no deje pasar mosquitos ni otros insectos. Y por último, sujetamos la tela con la liga elástica para que no caiga.
Cómo hacer kombucha madre
Ahora, seguramente te estás preguntando cómo obtener la madre de kombucha, que no es más que el compuesto de bacterias y levaduras original. Ya luego cuando hagas nuevos tés de kombucha, surgirán nuevos cultivos de hongos que serán sus hijos. Para crear a madre por ti mismo, es muy sencillo y solo necesitarás unos cuantos ingredientes que podrás conseguir en cualquier tienda ecológica o herbolario.
Para hacer la kombucha madre debemos tener: 8 bolsas de té negro (solo sirve té negro), medio litro de agua, una taza y media de azúcar (no importa si es morena o blanca) y una botella de 16 onzas de kombucha.
Comencemos con la preparación. Colocamos el medio litro de agua en una olla y lo ponemos a hervir. Luego, agregamos la taza y media de azúcar. Cuando comience a hervir, añadimos las 8 bolsas de té y lo dejamos unos 10 minutos hirviendo. Una vez que pasan los 10 minutos, apagamos y dejamos enfriar completamente el té negro azucarado. Luego lo pasamos a un recipiente de cristal, ponemos 16 onzas de kombucha, tapamos con una tela y dejamos en un lugar oscuro por un mes.
Luego del mes, podrás observar cómo la madre ya se ha hecho producto del proceso de fermentado. A veces, obtendremos hasta dos o tres hongos de kombucha madre en un solo frasco. Al retirar, ya tendremos listo nuestro hongo o Scoby para hacer nuestra kombucha de cualquier sabor que se nos antoje.
Cómo hacer kombucha en casa
Ya sabes cómo hacer la madre de la kombucha y qué necesitas para hacer tu té de kombucha así como también la receta principal para hacer el té milenario. Por esta razón ya conoces todo lo necesario para elaborar tú infusión milenaria en tu casa y con implementos que ya tienes en tu hogar.
Hay muchos beneficios del té cuando los realizas en casa, ya que sacas todo el provecho posible de los elementos probióticos que ofrece la bebida con el fermentado, ya que no estaría expuesto a las medidas industriales que prácticamente suprimen todos los organismos vivos del hongo de la kombucha.
Cómo hacer kombucha por primera vez
Si vas a hacer kombucha por primera vez, es imperativo que tengas mucho cuidado en todas las etapas de la realización para evitar riesgos de contaminación. Recuerda que esta bebida es muy sensible y cualquier error o no tener bien limpios los implementos, implica volver a comenzar de nuevo todo el proceso.
Si es tu primera vez, procura que alguien que conozca todo que conozca todo el proceso esté contigo en todas las etapas y te asesore. Recuerda que es muy sencillo hacer el té pero también es muy sensible y expuesto a peligros de contaminación.
Cómo hacer kombucha casera
Cuando nos referimos a kombucha casera, estamos hablando de realizar el té con solo elementos que siempre están en tu hogar y no vas a necesitar salir por ningún motivo para crear tu propia bebida de kombucha con una gran cantidad de propiedades y organismos simbióticos. La kombucha casera se obtiene con agua, azúcar de caña, té verde o té negro, té anteriormente fermentado y el hongo de kombucha madre o Scoby.
Que tú mismo logres hacer tu propia bebida milenaria, habla muy bien de las cualidades naturales de la kombucha. Y es que un té que esté al alcance de cualquier persona y que, al mismo tiempo, contenga tantos beneficios, simplemente es maravilloso. Ya sabe cómo hacer tu propia infusión ¡Solo falta que lo pongas en práctica!
Si tienes amigos interesados en cómo hacer kombucha, no dudes en compartirles este artículo que les será de gran ayuda para la elaboración del té.
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